廚垃圾指的是食品加工、餐飲服務、單位供餐活動中產生的食品殘余和加工廢料。我國13億人口，每日餐廚垃圾達13萬噸，每年約產生5000萬噸之巨，以每年8%的速度增長
由于廚房空間有限，因此就地減量處理是廚余垃圾處理的基本立足點。
餐廚垃圾一體化設備的特點如下：1.日處理能力大，處理速度快，分解效率高，24小時內減量率達到90%左右；2.全封閉設計，夏季氣味??；3.處理范圍廣，適應性強，可
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